近年来，随着人们对健康和自然生活方式的追求日益增长，"水果奶奶"这一概念逐渐走入公众视野。“淡”的背后却隐藏着深刻的反思：一方面是现代人饮食中过度加工食品、高糖分和高脂肪食物的大量摄入；另一方面则是人们对于天然食材营养价值的重新认识和对传统饮食习惯的重拾。"水果奶昔"、"鲜榨果汁"，这些看似健康的饮品实际上可能因为添加了过多的添加剂而失去其原有的营养成分与自然的味道。“回归本真”，成为越来越多人的选择——他们开始更加注重从大自然中获得最纯粹的营养补给方式之一就是直接食用新鲜完整的果实而非经过深加工程序的产品。《“ 10%法则 ”》作者迈克尔·波伦曾说过：“我们吃的是‘什么’比怎么制作更重要。”因此在这个意义上说 “不添则美”——减少对人工调味品及防腐剂等化学物质的依赖才能真正实现身体上的平衡和谐以及心灵上返璞归真的美好愿景 。

一、引言 —— “果”之缘起，源于自然深处的呼唤 在快节奏的现代生活中，“养生”、“绿色饮食”、以及“回归本真”，逐渐成为人们追求生活品质的新风尚，正是在这样的背景下，"水杲（应为'果实’）奶"这一概念悄然兴起并迅速走红。"果树下的童年"、"大自然的馈赠"，这些温馨而富有诗意的词汇背后隐藏着的是人们对纯天然食品和简单生活的向往。“苹果不削皮吃更营养”，“用鲜榨果汁代替奶茶”——这便是‘果子’，尤其是被亲切地称为 ‘ 果子婆婆/爷爷 ’ 的老一辈人推崇的生活智慧。”然而近年来却出现了一种新的趋势——“ **谈及食用未加工或低度处理的生鲜蔬菜时称其为 ' 论 (lun) "的现象”，本文将深入探讨为何会出现这种变化及其背后的原因所在 。 # 二、“从浓到(lún )”：一个观念转变的过程 1. 健康意识的觉醒 随着科学知识的普及和对食品安全问题的关注加深,消费者开始意识到过度加工程序对食物原生态价值的影响。《中国居民膳食指南》中明确指出：“应尽可能减少烹饪过程中的加热处理以保留更多营养成分”, 这为生食热潮提供了理论依据；“少盐多味”“轻调料重食材本身风味 ”等理念也日益受到追捧 , 为此次由熟转生的现象打下了坚实的群众基础 . 20 世纪末至今以来全球范围内对于癌症 、心血管疾病 等慢性病高发态势下所进行的研究表明 : 生动活泼的食物如新鲜蔬菜瓜类含有更高比例活性物质能增强免疫力 ； 而经过高温烹调后部分维生素C 及抗氧化剂会遭到破坏 ，导致其保健功效大打折扣 ; 因此不少专家学者呼吁大家增加摄入未经深度处 理过的农产品来维护自身身体健康水平 ..... 在这样的大环境下," 吃得越接近原始状态越好 ",便成了许多人的共识之一 .......... # 三、" 水国 （guǒ ）": 从传统习俗看文化传承 在中国传统文化里一直有崇尚自然之道的思想渊源:《黄帝内经 》 中提到:" 五谷杂粮皆可养身 "; 《本草纲目拾遗·卷一 ·草部上品篇》：“凡物生于天地之间者必受五行之气 ... 其性温平无毒者可久服”；还有诸如药膳同 源的理念都强调了利用大自然赋予我们的一切资源去达到强健体魄的目的.......... 这些思想不仅影响了中国人饮食习惯还塑造 了他们对待事物态度上的独特视角 ............................................................................. 四." 不再是简单的选择问题 ": 社会经济因素影响 除了上述提到的个人意识提升外社会经济结构的变化也是推动此次变革的重要力量....... 随着城市化进程加快城市人口数量激增且收入提高使得越来越多的人有能力购买高质量有机产品; 同时电商平台的发展让远隔千里的优质农产 品能够快速送达餐桌之上……这些都极大地方便利了对新式生活方式的选择 … 但另一方面由于信息不对称造成市场混乱假冒伪劣商品泛滥等问题又给普通民众带来了困扰…因此如何辨别真假优选成为了摆在每个人面前的现实难题………….... 五.“平衡点”: 如何找到适合自己的方式 尽管目前看来似乎一切都在向更加纯粹的方向发展但事实上任何事情都有两面 性..."轮"( lú n)"并非绝对而是相对而言它只代表一种倾向或者说是某种程度而已......... 对于不同人群来说应该根据自己实际情况调整进食策略比如儿童老人孕妇等人群体质特殊需要特别对待不能盲目跟 风等等................ 六.”未来展望:“可持续消费观引领潮流 面对当前形势我们应该思考如何在享受这份来自大地恩赐的同时保持可持续发展？一方面要推广教育引导大众正确认识各种类型产品的特点合理搭配使用避免浪费另一面则需政府企业等多方共同发力建立完善监管机制打击造谣传销行为保护好农民利益促进整个行业健康发展最后希望有一天当谈到美食时候不再只是简单地讨论是否该去皮还是直接啃下去而是在于那份源自内心深处 对生命敬畏之心以及对美好未来的期许之中得到真正满足感！